世界の最も安いミシュラン星レストラン: ティム・ホー (香港)

ティム・ホーは、世界の最も安いミシュランの星レストランです. 厳密なし予約付き, 唯一の選択肢だけ早く目を覚ますと、この中で食べるように旺角または他のいずれかの場所に向かうために “低価格” ミシュランは、レストランが主演しました.

旺角です, でも、ギネスブックに記録されています, として 世界で最も人口密度の高い都市部, 約 130,000 平方キロメートルあたりの人々. ワンチャイと同じように, 地域の名前は伝説によって暗示されます. トライアド, 60年代の暴動, ブルース・リー, ウォン・カーウァイによる最初の映画; 香港は、博物館片に、独自の伝説を回し特化しています. それでは、私はここで見られることは決して眠らない地獄のようなトラフィックの近傍であります; レストランのフル, 市場, フリーマーケット, グループ化された専門店: フラワーズ, 金魚, 鍋釜類, ツールとちょうど約すべてのもの.

ティム・ホーレストラン

ティム・ホーの少し歴史

ティム・ホーレストラン, にオープンしました 2009 によって マックプイゴア, 3つのミシュランの星レストランで点心シェフ “肺キングHeenさん” フォーシーズンズホテルの彼は彼自身のレストランを開くことを決めたまで. いつもの習慣に対する, 彼らは誇らしげドアにミシュランガイドのステッカーを開催します. このおかげで, そして、待っている群衆を見つけるための簡単なレストランです. それ以外の場合は、見つけるのは難しいだろう, レストラン名は中国語のみで書かれているので、, そして物事がどの楽にしません店頭での多くの兆候があります.

から 2009 レストランでは、非常に成功してきています:

• 2009: まずレストランオープン.
• 2010: 深水ホ場所オープン, とでミシュランの星を稼いでいます 2011 ガイド.
• 2011: IFCモールの場所オープン.
• 2012: ノースポイントの場所オープン.
• 2013: 旺角の場所が閉じ、オリンピックの都市へ移動します.
• 2013: 最初の場所は、シンガポールで開きます.

それ以来、フィリピンでも開口部がありました, マレーシア, 台湾, クアラルンプール, シドニー…

参照してください明リー@レンコンパイの写真

点心, 小さな中国料理

点心は、伝統的に午前中に食べています, スナックではなく、完全な食事そのもののようなより. だから、ティム・ホーのレストランでは、10で開きます. 一度成功した位置, 私は、キューイングされなければなりませんでした. ラインであなたが手順に気づくことができますが: ドアに鉛筆、プリントメニューを有する小トレイであります (中国のメニューのための緑と英語のメニューは黄色). ラインでしばらくので、, あなたは鉛筆で料理をマークし、そうすべきです, あなたがレストランに入るときだけ、クロスマーク紙のメニューをお届け, 料理であなたが実際に食べたいです.

ドアの上の2人の女性があります, それは待っている顧客をコーディネートしてみてください, 数字を与え、待機時間の見積もりを作ります. そして 待ち時間が非常に長くなることができます: から 10 分 1 時間, あるいは 2 若しくは 3 時間の待機時間. だから、忍耐と自分の腕.

ティム・ホーのレストランでは、香港の人気レストランの他の何百ものとは非常に異なる側面を持っていません。. 入る, 食べる, あなたが住んでいる時に支払い、必要に応じてテーブルを共有します. 周りに 11 私は他の紳士と共有しなければならなかったテーブルの上に私の小さな領土の占領した霧の火曜日に時. なぜなら 場所がパックされたことは言うまでもないです.

 

焼きそば & 海老餃子

 

ティム・ホーメニューサンプル

食品は最終的に到着します

提供された最初の事は飲み物でした: 中国のPu-ER茶のガラス, それは、必要に応じて補充されます. Puの-ER茶は、一般的に人気のレストランで提供しています, それは、区別のウインクとなり、ここで可能です; 以前はお茶の専門は貴族によって消費され、現在、あなたは高価な製品になることができますし、発酵時間など豪華. 雲南省からかなり安く購入することができますが、 (西中国本土), どこの出身であります. お茶の後, 料理は来続けます. そして、彼らはめったにHKに達していません $20, HK程度に相当するすべてのもの $100 (約 13 米ドル).

ティム・ホーのおいしい点心が私のテーブルに到着したように私は簡単にパターンに気づくことができ: 私が食べていたものを、古典的な点心ました, 見事に作られました, パーフェクト, 絶妙; 肉や海老餃子, ミートボール, 鶏の足, ローストカブケーキ, 焼きそば, ご飯に包まれたユリのパッド; しかし、私は前に試したしていなかったか、前に見たことがなかった、何もありません.

以外は、実験したり、技術革新 “醤油で蒸しレタス”(!), しかし、周囲の驚異の実際の展開は最小限とさえ私はこの迷惑な災難を忘れて作りました. 品質の食品の表示がなされ、最終的に私は非常に満足して戻ってくることを望んで左… 待ちくたびれラインのためではなかった場合、あなたは苦しむ必要があります.

参照してください明リー@金木犀ゼリーの写真

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